大量の英文PDF（要は論文）をtext形式に変換する必要に駆られました．
Acrobatで［ファイル］→［名前を付けて保存］として，ファイルの種類を［Text（Plain）]にする方法もあります．でもPDFファイルが大量にあると変換作業が超めんどくさいのです．そこでコマンドラインツールからpdfをtextに変換できるツールを発見．早速使用してみました．
XpdfというX ウィンドウ上で動作する PDF ビューアに含まれているpdftotextというツールです．
$ pdftotext sample.pdf
としてやると，sample.txtというテキストファイルが作成されます．
$ pdftotext *.pdf
で一発変換！もできてしまいます．
参考URL
http://www.mlb.co.jp/linux/science/xpdf/
http://www.mlab.t.u-tokyo.ac.jp/~saru/archives/000072.php
