鮭のホイル焼きを作ろうとおもったのですが、オーブンがないので、鍋で蒸し煮をつくってみました。母親に電話でレシピを聞いて知ったのですが、蒸し煮は"ブレゼ"というそうです。生まれて初めて知りました。蒸し煮とは大分印象の違う言葉ですね。
そんな"ブレゼ"ですが、初めて作った割にはとてもおいしかったです。鍋さえあれば楽ちんに作れる魚料理だと思うので、おすすめです。
材料
- にんじん
- タマネギ
- キノコ(マイタケetc)
- ブロッコリー
- 鮭の切り身
- 塩、コショウ、オレガノ(ハーブっぽいもの)
- ブイヨン
- 白ワイン
- オリーブオイル